Este foi o bolo que fiz para o domingo passado, para partilhar com a minha família no Dia da Família. Um bolo simples, pouco calórico, com o ingrediente principal: feito e partilhado com muito amor. :-)
120kcal/fatia (dá para 12 fatias)
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena e meia de farinha de trigo integral
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 laranjas médias (200ml de sumo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Separe as claras das gemas. Bata
as claras em castelo e reserve.
Esprema o sumo das laranjas e
junte o sumo às gemas dos ovos e mexa. Junte o óleo de coco derretido e volte e
mexer.
Num recipiente à parte,
misture bem a farinha e o açúcar. Abra algum espaço no meio dessa mistura e vá
vertendo a mistura e líquidos que fez anteriormente, enquanto vai mexendo, até
obter uma mistura homogénea. Depois, incorpore as claras em castelo na massa.
Por último, junte o fermento e misture um pouco, sem mexer muito.
Coloque a massa numa forma
untada com óleo de coco ou manteiga e farinha, ou numa forma de silicone ou forrada
com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25-30minutos.
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