Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Tem de fazer uma sobremesa mas não quer fugir da linha? Aqui tem uma excelente opção: um bolo delicioso, saudável e pouco calórico.
Para comer 1 fatia deste bolo como sobremesa sem acrescentar calorias ao seu dia, saiba que cada fatia tem tantas calorias como 2 colheres de sopa cheias de arroz ou 1 colher de sopa de arroz e 1 fruta, por isso basta fazer a substituição.
Quer comer 1 fatia desta delícia ao lanche? Tem tantas calorias como 1 fruta e 2 bolachas Maria... por isso, substitua, acompanhe com 1 café ou 1 chá e desfrute! ;-)

100kcal/fatia (dá para 12 fatias)


Ingredientes:
Massa:

Cobertura:


Preparação:
Massa:
Descasque, lave e corte a cenoura em bocados pequenos e coloque a cozer. Quando a cenoura estiver cozida, escorra a água, passe a cenoura e reserve o puré de cenoura, deixando arrefecer.
Junte os ovos e o açúcar e mexa. Junte a farinha e o fermento e mexa novamente. Por fim, adicione o puré de cenoura já arrefecido e raspa de limão.
Coloque a massa numa  forma de silicone ou numa forma forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 50minutos.

Cobertura:
Parta o chocolate em bocados pequenos, coloque numa panela com 50ml e coloque em lume brando. Quando o chocolate começar a derreter vá mexendo até derreter totalmente. Deixe arrefecer um pouco e espalhe o chocolate derretido por cima do bolo.


PS: este bolo fica bastante húmido, por isso não espere que ele coza fazendo o teste do palito, pois não vai ficar seco.


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