Sarda grelhada com massa integral e curgete


SARDA GRELHADA COM MASSA INTEGRAL E CURGETE
(4 pessoas)

250kcal/porção

Ingredientes:
- 400g de peixe
- 100g de massa integral
- 1 pimento vermelho
- 2 curgetes médias
- 100ml de leite magro
- 1 colher de sopa de azeite


Modo de preparação:
Peixe:
Tempere o peixe a gosto e grelhe no forno cerca de 20min, sem gordura.

Massa:
Cozer a massa com o pimento partido em tiras muito finas. Quando estiver cozida, coar a maior parte da água mas deixando ficar um pouco de água na panela. Levar novamente ao lume e adicionar o leite e o azeite. Quando a água evaporar e a massa ganhar uma consistência cremosa desligar o lume.

Curgete:
Cortar em rodelas finas, temperar a gosto e colocá-las num grelhador anti aderente. Coloque um testo no grelhador e vá acrescentando umas gotas de água para a curgete não pegar, até esta começar a ficar mais translúcida. Retire do lume quando s curgete estiver cozinhada e sem água.


Receita e fotografia fornecidas por Luciana Teixeira (utente da consulta de Nutrição).


NOTA: A sarda é um peixe gordo e por isso rico em ácidos gordos ómega-3. É também mais um exemplo de um peixe barato (encontra-se a 4€/kg)

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