Arroz de feijão (sem estrugido)


Sem estrugido, mais saudável, mais rápido e muito saboroso!

140 kcal/porção
8 pessoas, 20minutos

Ingredientes:
- 250g de arroz
- meia cebola pequena
- meio pimento verde
- meio copo de vinho
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 folhas de louro
- 1 colher de chá rasa de sal
- 200g de feijão cozido

Modo de preparação:
Pique a cebola e o alho e coloque numa panela larga. Adicione o azeite, a polpa de tomate e o vinho e coloque ao lume. Entretanto corte o pimento em tiras finas e coloque na panela, assim como o feijão e o louro. Adicione cerca de 0,5L de água, de preferência já quente. Quando estiver a ferver adicione o sal e o arroz. Vá mexendo o arroz de vez em quando e acrescentado um pouco de água se necessário, deixando cozer cerca de 10minutos.

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